近日，记者从市食品安全委员会办公室获悉，自6月份开始的全市豆制品整治工作已进入全面整改、发证阶段。在这一阶段中，各豆制品生产经营负责人将根据《张家港豆制品生产经营管理规定》进行整改;市食安办、质监、工商、卫生、环保等部门将根据相关标准和要求对愿意整改的生产经营单位做好服务指导工作，并对达标的单位发放卫生许可证和工商营业执照;为确保整治期间合格豆制品销售渠道的畅通，相关职能部门已开始着手豆制品销售网点的建设，引导市场经营者销售合格的豆制品。

　　在泗港闸上村，一家有一定规模的豆制品生产加工企业的厂房正在建设中。据介绍，该企业将会有1000多平方米的生产面积,预计9月底、10月初试生产;建成投产后，每天将消耗1万多公斤的黄豆，能满足全市近一半的豆制品需求。市食安办、质监、工商、卫生、环保等部门在对小作坊企业做好整改工作的同时，也加紧扶持规模较大的豆制品企业，以满足全市豆制品的供应量。永联村也已着手筹建一家规模型豆类食品加工企业，该企业建成后除保证当地老百姓吃上放心豆制品外，还可向周边地区供应。

　　南丰镇原有一家不足80平方米的豆腐小作坊，不久前该作坊主主动放弃自己不达标的豆制品生产加工环节，从市豆类食品厂进货，专门从事豆制品的零售经营。经过各相关职能部门的努力，以及各乡镇宣传的到位，目前已有一些豆制品小作坊主，意识到自己的生产现状无法满足《张家港豆制品生产经营管理规定》中对企业生产条件的要求，转而从有条件的企业批发豆制品，将全部精力放在经营销售上。同时，工商、卫生等职能部门已开始开展豆制品销售网点的建设工作，预计年底前，全市所有菜场的摊位将重新招租，经营豆制品的摊位会有“特定”要求，如必须与有条件的豆制品生产企业签有销售协议，然后才能参加对摊位的招租活动，以保证经营者销售合格的豆制品。

　　对于一些特殊的豆制品加工企业，如在我市比较出名的高庄豆腐，相关部门除严格按照《张家港豆制品生产经营管理规定》的相关要求要求企业外，在其它方面会给予企业更多的指导。因其全手工制作的工艺，高庄豆腐比起一般豆腐来要更为鲜美、嫩滑，很受市民欢迎。市食安办、质监、工商、卫生、环保等部门在企业环境整治、工作人员卫生知识培训等方面给予充分的指导，以扶持我市的这一特色品牌做大做强。


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